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Archivio per il tag: Giovanni Guadagno

Anche lo Chef deve progettare la sua impresa

Anche lo Chef deve progettare la sua impresa

Edward De Bono ha scritto: “Se avete l’intenzione di diventare un cuoco, e fate le mosse appropriate, diventerete dei discreti cuochi. Non certo degli Escoffier, a meno che non abbiate il talento necessario, ma somiglierete molto di più a un cuoco di chi non ne abbia mai avuto l’intenzione e abbia agito di conseguenza”. (Auguste Escoffier= noto cuoco francese della ...

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